Émincerl'oignon et les échalotes, faire revenir dans la cocotte, remettre le rôti. Le retourner plusieurs fois. Puis, le badigeonner de moutarde, saler,poivrer.Mettre le bouillon, laisser mijoter pendant 1 heure. Pendant ce temps, éplucher les carottes et les pommes de terre.A la fin des 1 heure, ajouter les légumes et laisser cuire 30 mn.

Morceaux de pintade cuits au vin rouge avec des myrtilles. Le millet cuit est mis en valeur avec du parmesan. Facile Note des internautes 14 votes Volaille cuite de deux manières différentes, cuisses et hauts de cuisse effilochés et coffre rôti au beurre. La garniture est composée d'une cocotte de légumes cuits dans un beurre mousseux. Intermédiaire Note des internautes 29 votes Goûtez un suprême de pintade cuit à feu doux dans une cocotte et accompagné de girolles, de foie gras et de jus au porto. Intermédiaire Note des internautes 183 votes Cuisses de pintade désossées et farcies de fromage frais aux noix, accompagnées de coeurs d'artichauts à la sauge. Facile Note des internautes 10 votes La cocotte d'agneau à préparer en famille pour fêter Pâques ! Facile Note des internautes 141 votes Cuire des oeufs cocotte selon deux méthodes au four et dans sa coquille. Facile Note des internautes 232 votes Des cubes de pavés de bœuf saisis vivement à la cocotte, accompagnés d'une sauce au vin rouge et de carottes, de champignons et de lardons, de pommes de terre grenailles cuites à l'eau et persillées. Note des internautes 79 votes Une cocotte de lentilles aux carottes, céleri et vin blanc. Facile Note des internautes 230 votes Des tranches de canard sautées accompagnées de carottes fondantes et d'un bouquet de chou-fleur cuits dans un jus parfumé au thym. Note des internautes 34 votes Des morceaux d'échine de porc cuisinés aux mirabelles et aux oignons. Facile Note des internautes 20 votes

La Gastronomie au coeur de la Wallonie Plats de Volailles Liste des recettes Cailles Canard Sauvage, voir aussi "Gibiers à plume" Canard de Challans avec Chocolat, Piments et acidulé de Betteraves Rouges de chef Canard farci grand-mère Canard au four Canette rôtie Canard de Barbarie en papillote Navarin de Canard Civet de canard au vin et au sirop de Liège Canard aux navets Canard forestier Caneton aux petits pois Canard poêlé aux petits pois Canard rôti aux prunes Canard aux groseilles Caneton aux cerises Parmentier de canard au céleri-rave Parmentier de canard en verrine dînatoire Croustillant de canard au pain d’épices Aiguillettes La cuisson de l'aiguillette poêlée Aiguillettes et foie gras de canard poêlés Aiguillettes de canard aux cèpes Aiguillettes de canard aux noisettes Magrets La cuisson du magret Émincés de magrets de canard aux champignons, coulis au porto Magret de canard aux pleurotes Magret de canard sauce moutarde et pleurotes panées Magret de canard et sa fondue d’oignons Magret de canard au foie gras Magret de canard aux poires Magret de canard et pommes farcies Magret de canard aux pommes Magret de canard au miel Le canard des abbayes magret Magret de canard, sauce au miel et moutarde Magret de canard au cassis Magret de canard à l'échalote Magret de canard poêlé aux cerises Canard rôti, mousse de panais à la truffe et frites de céleri-rave aux noix Magret de canard, sauce au porto et au confit d'oignons Magret de canard à l'Armagnac Magrets de canard flambés, aux chicons, à la blanche Magrets à la maraîchère Magret de canard à la bière brune et papillote ouverte de légumes Magret de canard aux poires et bouquets de légumes Magret de canard aux champignons panés, gratin de pommes de terre aux haricots verts et bouquet des moines Magret de canard en robe croustillante au miel Salade au magret de canard et vinaigrette au miel Filets Rôti de canard Rossini, sauce aux truffes Filet de canard et chicon farci Filets de canard aux poivrons Filets de canard et garniture hivernale Filets de canard, sauce au vin rouge et fromage bleu Filet de canette en croûte de pain d'épice, légumes racines, et jus réduit à la betterave... Filet de canard au vin blanc et aux chicons Filet de canard au vin rouge et tartelette aux fruits Filet de canard à l'émincé de légumes Canard à la sauce aux fruits rouges Filets de canard et salsifis en sauce à la coriandre Filet de canard aux cerises du Nord Filet de canard flambé aux pêches Rôti de canard aux abricotsCuisses Cuisses de canard confites, galettes de pommes de terre Cuisse de canard confite, pommes de terre grenaille et mange tout Cuisses de canard aux oignons et navets Cuisse de canard à la crème de foie gras Cuisse de canard au four Cuisses de canard à l'étuvée de bière ambrée Cuisses de canard à la sauce fruitée et aux poires Cuisse de canard poêlée aux légumes Cuisses de canard flambées, aux abricots + variante à la moutardeAbats de canard Petits coeurs de canard et radis moelleux Dinde, dindon, dindonneau Dinde de Noël aux marrons recette classique Dinde aux marrons et aux morilles Dinde farcie aux champignons Dinde farcie flambée, aux noix Dinde sauce aux poivres Farces pour la dinde de Noël Roulades de dinde, épinards et brocoli Escalope de dinde sur lit de poireaux et carottes confites Emincé de dinde aux poireaux et aux pommes Dinde au gratin de poireaux escalopes Escalope de dinde au poivron Escalopes de dinde en sauce au cerfeuil Escalopes de dinde aux champignons Escalope de dinde aux épices et duo de salades Escalopes de dinde farcies aux pleurotes et coulis de tomates Filets de dindonneau au chou-fleur, sauce aux lardons Filet de dinde et betteraves rouges aux pommes Filets de dinde au cœur de fromage et de jambon Filet de dinde farci et sa garniture de poires et de champignons Filet de dinde farci, sauce à la crème de poivrons Filets de dindonneau au miel et aux pommes Filets de dindonneau aux asperges et crumble au persil Cordon-bleu de dinde et purée à la moutarde Enveloppes de dinde au coulis de tomates Filet de dinde et compote de pommes Salade à la dinde et dressing à la ciboulette Tournedos de dinde à la moutarde à l'ancienne Fricassée cocotte de dinde Brochettes de dinde marinées et pois mange-tout Rôti de dinde aux airelles Rôti de dinde aux champignons Rôti de dindonneau, sauce aux champignons Rôti de dindonneau aux poivrons et aux pleurotes Rôti de dindonneau aux légumes caramélisés Rôti de dinde à l'émincé de carottes Rôti de dinde, sauce piquante et poires confites Rôti de dinde aux champignons, sauce madère Blanquette de dinde aux morilles Blanquette de dinde Carbonades de dinde aux poireaux et aux lardons Carbonades de dinde aux poivrons Émincé de dinde aux légumes Émincé de dinde aux carottes et aux petits oignons Émincé de dinde aux poireaux et aux pommes Dinde sautée façon automnale Dindonneau au gratin Cuisse de dinde à la moutarde Foie gras généralement des entrées Déveiner et assaisonner un foie gras Foie gras "soi-même" Foie gras cuit au torchon Foie gras mi-cuit maison Foie Gras poêlé au coulis de framboises entrée Foie gras poêlé, vol-au-vent forestier Lingot d’or au foie gras, pépites d’amandes et noisettes torréfiés et sirop d’érable. de chef L'escalope de foie gras Escalope de foie gras de canard en chapelure de spéculoos Escalopes de foies gras poêlées Foie gras poêlé aux pommes Foie gras poêlé à la poire Foie gras aux poires fondantes Foie gras poêlé sur tournedos de canard Foie gras poêlé sur son pain d'épice maison Foie gras poêlé aux pommes sur pain d'épice Foie gras poêlé et sauce à la violette Tourelles de foie gras de canard, chutney de potiron + gelée de Porto Foie gras aux pruneaux Tatin de Foie Gras Terrine de foie gras de Joël Robuchon Foie gras en brioche Oie Pigeons également des recettes de pigeons dans "gibiers à plume" Pigeonneaux au Purnalet Pigeon du plateau de Cheratte Hauteurs Pigeons flambés et potiron caramélisé Pigeonneaux à la sauce forestière Pigeonneaux à la mode paysanne Pigeonneaux sur lit de légumes Pigeon et chou rouge Pigeon aux haricots beurres Pigeon aux girolles Pigeon et sa sauce au pain d'épice sur une purée de pommes de terre, tartine à la purée de potimarrons et foie de volaille, potimarron rôti... Crêpes au maïs et lardons, pigeonneau rôti et coulis de tomates relevé Pigeonneaux farcis aux épices Pigeonneaux et mitonnée de légumes Pintade et pintadeau Poulet - Poule - Coq - coquelet Poulet rôti simple Blanquette de poulet Blanquette de poulet et patates douces Fricassée de coquelets Coquelets à la Tournaisienne Poulet au gril ou au barbecue Poularde à la crème et aux morilles Poularde à la Crème de Champignons Chaud-froid de volailles poularde La poularde Valentine Thonart la vraie recette Poule au riz Poule farcie Fricassée de poule de Namur Poulet à la Couvinoise Poulet aux girolles Poulet aux morilles Coquelet fermière aux pleurotes Dés de poulet sauce tomatée aux champignons Poulet aux cèpes et au vin rouge Poulet à la crème en mini cocottes ou verrines Poulet au tomates, champignons et vin blanc Poulet mosan Poulet fermier à l'estragon Poulet en pot à l'estragon Poulet à l'estragon Poulet aux petits oignons, sauce au miel et à l’estragon Poulet aux champignons et poireaux Coquelet aux champignons et romarin Poulet au vert épinards Poulet aux salsifis Poulet à la gueuze, sauce aux pommes Poulet sauté à la gueuze Poulet au vin blanc Poulet fermier au Bourgogne Poulet fermier au Monbazillac, sauce aux champignons Poulet moutarde aux pommes Poulet enroulé à l'ail des ours plante sauvage Poulet en jardinière Poulet aux chicons et à la bière d'abbaye Bûchettes de poulet aux légumes et à la moutarde Ballottine de volaille au chou vert, sauce à l’estragon Poulet aux chicons La volaille sautée aux chicons et jambon d’Ardennes Cocotte de poulet à la bière Chimay bleue Poulet sauce moutarde Poulet moutarde-miel et frites belges Poulet en cocotte Pot-au-feu de poulet épicé Ragoût de poulet Coq à la bière Coq à la trappiste "La Trappe quadruple" Coq fermier à la Saint Feuillien Blonde Coq à la brabançonne Coq au vin revisité Poulet sauce chasseur variante du coq au vin Coq à la bière de Maredsous ou tout autre bonne trappiste. Volaille Coq des Près en burger» de Légumes, réduction à la Floreffe brune Corne de Gatte "Comme à Liège" avec Poulet Poulet Sambre et Meuse Fricassée de poulet crémeuse aux petits pois Coquelet sur lit de chou braisé Saucisses de poulet et gratin pommes de terre - chou-fleur Paupiettes de poulet à la liégeoise Coquelets aux chicons et à la gueuze Filets Escalopes de poulet à l'estragon Poulet aux champignons dans une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan Escalopes de poulet farcies aux asperges et au poivron Escalope de poulet panée Filet de poulet grand’mère Filet de poulet fermier en croûte de moutarde, chou rouge façon grand-mère Poulet grillé a la soupe de haricots secs Poulet en persillade, asperges vertes, jambon et rondelles de pommes de terre grillées Blanc de poulet sauce au miel et balsamique Filets de poulet au vinaigre balsamique et confiture de framboises Lanières de poulet aux champignons, sauce au cidre Coq au vin blanc Filet de poulet et salsifis, façon grand-mère Bouchées à la reine Vol-au-vent de grand-maman Vol au vent ou bouchée à la reine 2 recettes Paupiettes de poulet et chicons farcis Rouleau de volaille aux cèpes Roulades de poulet, moutarde à l’ancienne et estragon Roulades de poulet à la moutarde en grains et à l’estragon Brochettes de poulet aux pleurotes Suprêmes de poulet croustillants, sauce au cerfeuil Suprêmes de volaille sur lit de poireaux Filets de poulet enrobés de lard, au fromage et à la moutarde Filets de poulet, sauce aux 3 légumes Filets de poulet farcis au jambon, à la bière d’abbaye Filets de poulet au lard et fromage aux fines herbes Filet de poulet farci aux asperges, sauce cressonnette Dés de poulet aux brocolis Papillotes de filets de poulet à la pommeCuisses Cuisse de poulet BBQ Cuisses de poulet au barbecue Cuisses de poulet à la sauge Cuisses de poulet sur lit de légumes Pilons de poulet marinés et pommes de terre farcies Pilons de poulet aux écrevisses Cuisses de poulet et sauce aux abricots Pilons de poulet et salade de concombre Pilons de poulet, sauce à la Chimay Pilons de poulet marinés au miel Poulet au miel en papillote Poulet au cidre, aux champignons et aux herbes cuisses Cuisse de poulet rôtie, potée aux carottes Potée aux cuisses de poulet et aux chicons Poulet au romarin et au vin blanc cuissesChapon Chapon farci aux noisettes et ses cardons Chapon farci forestier Chapon farci Chapon aux morilles Chapon au champagne Chapon Farci au Miel Chapon et roulades de chicons au lard Médaillons de chapon lardésAbats de poulet Voir aussi "terrines et pâtés" Foie de volailles sauté Cœurs de poulet royaux Cœurs de volaille au bourgogne Fricassée de cœurs de volailles au vinaigre Liste des thèmes de recettes Entrées Soupes et potages Poissons et crustacés Plats divers porc, boeuf ... 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